اهمیت پذیرایی مراسم
اهمیت این کار آنقدر بالاست که رشته های دانشگاهی و دروس مختص این امر در دانشگاه ها تدریس میشود
پس لزوما افرادی که امر پذیرایی را انجام می دهند معمولی و کم سواد در این موضوع نیستند.
یکی از مهم ترین کارها در پذیرایی مراسم چیدمان ظروف غذا و میوه میباشد در پذیرایی مراسم باید به نکات بسیار زیادی دقت نمود .
میوه های مورد استفاده در پذیرایی مراسم بسیار مورد اهمیت است نه از این منظور که قیمت و ظاهر آن در شأن میهمانان باشد و از این دیدگاه که میوه های خاص باید برای میهمانان خاص در نظر گرقته شود ، مثلأ در میهمانی هایی که افراد رسمی هستند و یا از سیاستمداران یا افراد مهم جامعه در آن حضور دارند نباید میوه هایی که هنگام ایجاد سر و صدا شود استفاده نمود .
پذیرایی
مقوله پذیرایی مراسم امر بسیار مهمی است که بر خلاف تصور برخی از افراد ، دارای پیچیدگی های فراوانی می باشد .
قطعا اینکه مراسم از چه نوعی می باشد و میهمانان مراسم چه افرادی باشند بر این پیچیدگی می افزاید ، لذا افرادی که وظیفه پذیرایی از میهمانان را عهده دار میباشند می بایست افرادی متخصص در این امر باشند .
چه بسا میهمانانی دارای فضای بسیار خوب و غذایی با کیفیت باشند ولی نحوه پذیرایی افراد نامناسب ، که باعث کدورت خاطر میهمانان خواهد شد .
پذیرایی جشن :
در مراسم جشن ( خواستگاری – تولد – عقد و…) پذیرایی باید مواردی از قبیل کیک و شیرنی میوه و شربت و… در نظر گرفته شود که نسبت به تعداد میهمانان مقدار مناسبی به هر نفر برسد و کمبودی به وجود نایید .
معمولأ به این صورت است که تعداد میهمانان دعوت شده بعلاوه تعدادی هم برای میهماننان ناخوانده در نظر گرفته شود .
پذیرایی ترحیم :
این نوع مراسم بدلیل اینکه مجلس عزاست و میهمانان نیز معمولأ فقط خانواده و فامیل نیستند و گاهی تعداد آن ها غیر قابل پیش بینی می باشد ، لذا این مراسمات پذیرایی خاصی ندارند که شمال خرما ، حلوا و شیرینی های مخصوص این مراسمات است . صرف ناهار معمولأ برای افراد خاصی است که دعوت خواهند شد ولی درصورتی که اعلان عمومی باشد نمی توان تعداد خاصی غذا سفارش داد .
در این نوع مراسم ها افرادی که پذیرایی مراسم را انجام میدهند میبایست از پوشش خاصی استفاده نمایند که مناسب شأن مراسم باشد
